Kaffee & Heißgetränke

Heiß, heißer, Kaffee

Als Grundlage für unsere leckeren Kaffeespezialitäten dienen unsere beiden professionellen Kaffeemühlen "Mazzer Super Jolly" und "Mazzer Major", um den hohen Anspruch unserer Kunden zu befriedigen.

 

Milchkaffee

Unser Milchkaffee ist ein Kaffee mit einem hohen Anteil Milch oder Milchschaum. Er wird überall auf der Welt gerne und vor allem morgens getrunken. Variierbar mit oder ohne Zuckerzusatz. Das Mischverhältnis beim Milchkaffee liegt bei etwa 50:50 und besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch.

 

Cappuccino

Cappuccino gehört zu den populärsten Kaffeegetränken und ist ein traditionell italienisches Kaffeegetränk, das aus einem Espresso, heißer Milch und heißem Milchschaum zubereitet wird. Das Mischverhältnis beim Cappuccino besteht zu ca. 1/3 aus Espresso, welcher als erster in die Tasse kommt. Dazu aus 2/3 heißer Milch und heißem Milchschaum. Durch die Reihenfolge kann sich die Crema vom Espresso auf dem Milchschaum schön absetzen.

 

Latte Macchiato

Latte Macchiato ist eine weitere italienische Kaffeespezialität die bekannt ist für seine drei Schichten. Die Milch wird dafür stark aufgeschäumt, bis ein fester Milchschaum entsteht. Zu Beginn wird die Milch eingegossen, darauf folgt der Milchschaum und zum Schluss wird vorsichtig ein kleiner Espresso durch die Milchschaumdecke gegossen. Der Milchschaum enthält als oberste Schicht viel Luft, darunter setzt sich dann der Espresso wegen der höheren Temperatur und Dichte über der letzten Schicht der Milch ab. Somit können sich die bekannten drei Schichten bilden.

 

Espresso

Espresso stammt ursprünglich aus Mailand und ist eine Kaffeespezialität bei der heißes Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl aus gerösteten Kaffeebohnen gepresst wird. Durch die starke Röstung der Bohnen enthält das Kaffeemehl für Espresso bei einer Portionsgröße von 25 ml bis 40 ml weniger Koffein als die gleiche Menge Kaffeemehl, das für herkömmlichen Filterkaffee von 125 ml verwendet wird. Espresso wird gesüßt oder ungesüßt getrunken und meistens mit einem Glas Wasser serviert.

 

Tee

Tee ist ein Aufgussgetränk, das aus Pflanzenteilen wie Blättern, Knospen oder Blüten der Teepflanze besteht. Tee ist ein Genussmittel, der Wirkstoff im Tee wird als „Thein“ oder „Teein“ bezeichnet. Aufgussgetränke aus anderen Pflanzen wie beispielsweise Kräutertee oder Früchtetee werden häufig als Tee bezeichnet, korrekt sollten sie aber als teeähnliche Getränke bezeichnet werden. In unserem Sortiment bieten wir Ihnen Tee und teeähnliche Getränke an wie z.B. Schwarztee, Grüntee, Pfefferminztee, Früchtetee, Kräutertee.